インド亜大陸食堂カルパシ "Japanese Thaali"

 

❇︎ インド亜大陸食堂カルパシ　＠経堂・千歳船橋

▶︎ Starter : おでんアチャーリー with WINE
・青唐辛子の漬物を使用したスパイスおでん

❇︎ Kalpasi 🇯🇵 Japanese Thaali
日本特有の四季を感じる素材とスパイス使用した日本とインド亜大陸料理を融合した定食

▶︎ 鴨南蛮カリー：醤油とだし汁とスパイスを合わせたカリー
▶︎ 鮭の酒粕白味噌ココナッツカリー：黒胡椒を効かせた鮭のホワイトシチュー
▶︎ 納豆ラムキーマカリー：挽き割り納豆とラム挽肉のキーマカリー
▶︎ 厚揚げと春菊と樹豆のカリー：樹豆のダルスープをベースにしたカリー
▶︎ 金時人参とひじきのサブジ：金時人参とひじきのスパイス炒め
▶︎ 里芋とあおさのヨーグルト：あおさ入りマッシュした里芋の薬味
▶︎ 卵黄のマサラ醤油漬け：卵黄のスパイス醤油漬け
▶︎ レディースサラダ大根アチャール：紅大根を甘酢と山椒オイルで和えたお漬物
▶︎ ライス(穂紫蘇添え)：黒米とインディカ米のブレンド

▶︎Dessert and Drink：芋焼酎のジェラート、極悪ラムチャイ