Kalpasi 🇮🇳 Jummu Kashmir Thali
————————————————
インド最北、ムスリムとヒンドゥーが混在し領土紛争にさらされてきた寒冷地域。主食は米で激辛料理やインドでは珍しい林檎を使った料理等が特徴的
===========================
❇︎ローガン・ジョシュ : 玉ねぎ、にんにく、トマト、ヨーグルト不使用の牛肉ムスリム料理。一般的にはマトン
❇︎ヤクニ :
骨付き鶏肉をヨーグルトで煮込んだホワイトカリー
❇︎リスタ : 羊肉団子をカシミリチリとオニオングレイビーで煮込んだワズワン料理
❇︎カシュミール・ダル :
ミルク、サフランを使った豆のスープ
❇︎サーグ・パニール :
青菜(本日はからし菜＆カーボロネロ)とカッテージチーズ
❇︎チャナ・マサラ : ひよこ豆のドライマサラ
❇︎サブジ : オレンジ白菜の炒め蒸し
❇︎アチャール : 林檎と長芋のお漬物
❇︎プーリー : 全粒粉を使った揚げパン
❇︎ボイルドライス : 湯取りで炊いたバスマティライス
❇︎デザート : ミルクとカスリメティのアイス
Option —————————————-
❇︎ドリンク :
ハートランド(生)、箕面STOUT、エチオピア珈琲
==========================
0 件のコメント:
コメントを投稿