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Kalpasi 🇮🇳 Home Style North Indian Thali
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パンジャーブ、ムグライ宮廷料理に代表されるリッチな味わいではなく、生クリーム・ナッツ類不使用の素朴な北印度の家庭料理
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❇︎Starter アルビー・サーグ : セサミ・ポピーシード・アムチュールを使った、たけのこ芋と春菊煮込み
❇︎カラチャナ・ゴシュト
・皮付き黒ひよこ豆と牛肉を煮込んだムスリム料理
❇︎パラク・チキン・キマ
・ちぢみほうれん草と鶏ひき肉のカリー
❇︎アルー・ゴビ
・じゃが芋とカリフラワーとロマネスコの炒め蒸し
❇︎ベジタブル・ショルバ : 白菜・人参・冬瓜・フレッシュフェンネルリーフの野菜スープ
❇︎ビンディ・マサラ
・オクラと青唐辛子とトマトのセミドライ
❇︎マッシュルーム・サブジ：キノコの炒め蒸し
❇︎アチャール：金柑のお漬物
❇︎プーリー：全粒粉の生地を使った揚げパン
❇︎ボイルドライス：湯取りで炊いたバスマティライス
❇︎食後のデザート：苺と黒胡椒のジェラート
❇︎ドリンク : ハートランド、エチオピア珈琲
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