Kalpasi "Kurosawa Japan Allstars Thali"

 

★ Kalpasi Kurosawa Japan Allstars Thali ★

▶︎Starter : 山菜バコラ　with LION STOUT
・インド風 うど,芹,うるいのスパイスかき揚げ
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❇︎インド亜大陸食堂カルパシ 🇯🇵 Japanese Thali
日本特有の四季を感じる素材とスパイスを使用した日本とインド亜大陸の融合させた定食
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▶︎鴨南蛮カリー：醤油とだし汁とスパイスを合わせたカリー
▶︎スルメイカ肝カリー : トマト、ココナッツ、みりんにイカの肝入りグレイビー
▶︎牡蠣と柚子のカリー：柚子皮をたっぷり使った牡蠣カリー
▶︎梅海苔しらすラッサム：梅干しの酸味を加えた南インドのスープ
▶︎菜の花のおひたし：山椒とだし汁のお浸し
▶︎海老芋とあおさのヨーグルト : 海老芋をマッシュしてヨーグルトとあおさを和えた薬味
▶︎牛蒡とひじきのサブジ : マスタードオイルと七味唐辛子を合わせたピリ辛の炒め蒸し
▶︎長芋のアチャール：スパイスオイルのお漬物
▶︎ライス(穂紫蘇添え)：雑穀米とインディカ米のブレンド
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▶︎Dessert and Drink：桜のジェラート, 文旦(柑橘)塩麹ラッシー