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Tamil Nadu Banana Leaf Fish Meals
インド最南端に位置するタミル・ナードゥ州の定食
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▶︎ミーン・コランブ
・ライム、タマリンドを効かせた鯖のカリー
▶︎サンバル
・トゥールダールという野菜の汁もの
▶︎ラッサム
・胡椒とタマリンドのスープ
▶︎アヴィヤル
・じゃが芋とズッキーニのヨーグルトカリー
▶︎キーライ・クートゥ
・豆と青菜とココナッツ
▶︎マシヤル
・南瓜をマッシュした副菜
▶︎ポリヤル
・人参とインゲンとココナッツの炒め蒸し
▶︎パチャディ
・塩ヨーグルトとビーツとトマトの和え物
▶︎ソラ・プットゥ
・鮫の代わりに平目を使ったそぼろ
▶︎ウールガイ
・レモンのお漬物
▶︎ポリヤル
・ゴーヤと赤ピーマンの炒め蒸し
▶︎アッパム
・豆粉せんべい
▶︎ポディ＆ギー
・豆ふりかけと澄ましバター
▶︎ボイルドライス
・湯どりで炊いたバスマティライス
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❇︎デザート : 南高梅のソルベ
❇︎Drink(Opt.) : ハートランド(生)、極悪ラムチャイ
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